Curs autorizat de calificare, cu o durată de 180 de ore (60 de ore de teorie și 120 de ore de practică)
Temele abordate în cadrul acestui curs:
- MATERII PRIME ȘI AUXILIARE
- VASE, USTENSILE ȘI ECHIPAMENTE DE BUCĂTĂRIE
- REGULI ȘI NORME APLICABILE
În urma absolvirii acestui curs, participanții vor primi:
- O diplomă cu recunoaștere națională;
- O subvenție în valoare de 900 de lei.
Tematicile abordate în cadrul cursului includ:
Teme secundare:
- Competențe și locuri de muncă verzi, precum și concepte din economia verde;
- Nediscriminarea și prevenirea oricărei forme de discriminare pe criterii de gen, origine rasială sau etnică, religie sau convingeri, handicap, vârstă ori orientare sexuală;
- Dezvoltarea competențelor digitale și a locurilor de muncă din domeniul digital.
Principii orizontale:
- Egalitatea de șanse și de tratament între femei și bărbați, precum și integrarea perspectivei de gen;
- Prevenirea discriminării de orice fel;
- Accesibilitatea pentru persoanele cu dizabilități;
- Dezvoltarea durabilă, inclusiv utilizarea eficientă a resurselor și respectarea principiului DNSH („Do No Significant Harm” – „A nu aduce prejudicii semnificative”).
De asemenea în urma participării la acest curs, fiecare persoană va dobândii următoarele competențe:
- CUNOAȘTEREA MATERIILOR PRIME ȘI AUXILIARE
- APLICAREA CU RIGOARE A REGULILOR DE DEPOZITARE ȘI MANIPULARE
- CUNOAȘTEREA ȘI APLICAREA OPERAȚIILOR DE PRELUCRARE ALE MATERIILOR PRIME
- CUNOAȘTEREA VASELOR ȘI USTENSILELOR DIN BUCĂTĂRIE;
- CURĂȚAREA ȘI ÎNTREȚINEREA CU RIGUROZITATE A VASELEOR ȘI ECHIPAMENTELOR DIN BUCĂTĂRIE
- CUNOAȘTEREA MATERIALELOR ȘI SUBSTANȚELOR DE IGIENĂ;
- UTILIZAREA MATERIALELOR ȘI SUBSTANȚELOR DE IGIENĂ CONFORM INSTRUCȚIUNILOR;
- CUNOAȘTEREA ȘI UTILIZAREA DE ECHIPAMENTE SIMPLE PENTRU ÎNCĂLZIRE
- CUNOAȘTEREA REGULILOR DE AMBALARE ALE PREPARATELOR CULINARE ȘI APLICAREA LOR CONFORM INSTRUCȚIUNILOR
- CUNOAȘTEREA NPM-PSI-SU ȘI APLICAREA ACESTORA
- CUNOAȘTEREA ȘI APLICAREA REGULILOR DE IGIENĂ ȘI SIGURANȚA ALIMENTELOR
- CUNOAȘTEREA ȘI APLICAREA CU RESPONSABILITATE A REGULILOR DE EFECTUARE A CURĂȚENIEI
- CUNOAȘTEREA ȘI APLICAREA NORMELOR DE PROTECȚIE ALE MEDIULUI